Notre Histoire : Un Héritage Reimaginé
Notre Histoire : Un Héritage Reimaginé
Un voyage de passion, de patrimoine et d'art intemporel écrit assiette après assiette.
Une graine de sophistication
1990
Né d'une ambition discrète de créer un espace de restauration qui honore la tradition tout en réinventant le luxe. En 1990, nichés dans une cour historique européenne, nos portes s'ouvraient chaque soir à seulement quelques invités, promettant des saveurs puisées dans la mémoire et préparées avec intention.
Une graine de sophistication
1990
Né d'une ambition discrète de créer un espace de restauration qui honore la tradition tout en réinventant le luxe. En 1990, nichés dans une cour historique européenne, nos portes s'ouvraient chaque soir à seulement quelques invités, promettant des saveurs puisées dans la mémoire et préparées avec intention.
Une graine de sophistication
1990
Né d'une ambition discrète de créer un espace de restauration qui honore la tradition tout en réinventant le luxe. En 1990, nichés dans une cour historique européenne, nos portes s'ouvraient chaque soir à seulement quelques invités, promettant des saveurs puisées dans la mémoire et préparées avec intention.
La Signature Émerge
2000
Une décennie plus tard, il a commencé à se faire un nom en tant que destination culinaire. En 2000, notre menu a évolué pour adopter une approche mondiale, mariant l'élégance méditerranéenne à la technique française et aux produits de saison. Notre cave à vin privée et nos dégustations ont été inaugurées, établissant une nouvelle norme pour la gastronomie intime.
La Signature Émerge
2000
Une décennie plus tard, il a commencé à se faire un nom en tant que destination culinaire. En 2000, notre menu a évolué pour adopter une approche mondiale, mariant l'élégance méditerranéenne à la technique française et aux produits de saison. Notre cave à vin privée et nos dégustations ont été inaugurées, établissant une nouvelle norme pour la gastronomie intime.
La Signature Émerge
2000
Une décennie plus tard, il a commencé à se faire un nom en tant que destination culinaire. En 2000, notre menu a évolué pour adopter une approche mondiale, mariant l'élégance méditerranéenne à la technique française et aux produits de saison. Notre cave à vin privée et nos dégustations ont été inaugurées, établissant une nouvelle norme pour la gastronomie intime.
Un Nouveau Feu S'Allume
2015
Avec un esprit renouvelé, 2015 a marqué l'introduction de la cuisson au feu ouvert, des desserts parfumés au charbon de bois et de l'art culinaire en direct. Nous avons également lancé des expériences dirigées par des chefs et une philosophie du jardin à l'assiette, approfondissant notre connexion avec les éléments et offrant à nos invités quelque chose de rare : la pureté, sans artifice.
Un Nouveau Feu S'Allume
2015
Avec un esprit renouvelé, 2015 a marqué l'introduction de la cuisson au feu ouvert, des desserts parfumés au charbon de bois et de l'art culinaire en direct. Nous avons également lancé des expériences dirigées par des chefs et une philosophie du jardin à l'assiette, approfondissant notre connexion avec les éléments et offrant à nos invités quelque chose de rare : la pureté, sans artifice.
Un Nouveau Feu S'Allume
2015
Avec un esprit renouvelé, 2015 a marqué l'introduction de la cuisson au feu ouvert, des desserts parfumés au charbon de bois et de l'art culinaire en direct. Nous avons également lancé des expériences dirigées par des chefs et une philosophie du jardin à l'assiette, approfondissant notre connexion avec les éléments et offrant à nos invités quelque chose de rare : la pureté, sans artifice.
Le monde dans une assiette
2025
Aujourd'hui, c'est une destination définie non par sa taille, mais par son âme. Nous accueillons moins d'invités, mais créons des souvenirs plus profonds. Chaque plat reflète la grâce mondiale et la fierté locale. Avec des dégustations exclusives, des accords mets-vins immersifs et des desserts caressés par le feu, notre voyage continue toujours en avant, toujours raffiné.
Le monde dans une assiette
2025
Aujourd'hui, c'est une destination définie non par sa taille, mais par son âme. Nous accueillons moins d'invités, mais créons des souvenirs plus profonds. Chaque plat reflète la grâce mondiale et la fierté locale. Avec des dégustations exclusives, des accords mets-vins immersifs et des desserts caressés par le feu, notre voyage continue toujours en avant, toujours raffiné.
Le monde dans une assiette
2025
Aujourd'hui, c'est une destination définie non par sa taille, mais par son âme. Nous accueillons moins d'invités, mais créons des souvenirs plus profonds. Chaque plat reflète la grâce mondiale et la fierté locale. Avec des dégustations exclusives, des accords mets-vins immersifs et des desserts caressés par le feu, notre voyage continue toujours en avant, toujours raffiné.
les points forts de notre restaurant
les points forts de notre restaurant
Patrimoine intemporel
Plats emblématiques qui évoluent avec l'inspiration et la culture
Patrimoine intemporel
Plats emblématiques qui évoluent avec l'inspiration et la culture
Patrimoine intemporel
Plats emblématiques qui évoluent avec l'inspiration et la culture
Boisson de classe mondiale
Des menus dégustation de 7 à 10 plats Signature sont disponibles
Boisson de classe mondiale
Des menus dégustation de 7 à 10 plats Signature sont disponibles
Boisson de classe mondiale
Des menus dégustation de 7 à 10 plats Signature sont disponibles
Émotion et élégance
Piano en live ou jazz d'ambiance, adapté à chaque soirée
Émotion et élégance
Piano en live ou jazz d'ambiance, adapté à chaque soirée
Émotion et élégance
Piano en live ou jazz d'ambiance, adapté à chaque soirée
Exclusivité et Expérience
Service personnalisé assuré par un hôte dédié
Exclusivité et Expérience
Service personnalisé assuré par un hôte dédié
Exclusivité et Expérience
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Les Architectes du Goût
Dévoués à la perfection, rencontrez les mains et les cœurs derrière une expérience extraordinaire.
Julien Deveraux
Chef exécutif
Julien Deveraux
Chef exécutif
Julien Deveraux
Chef exécutif
Camron lang
Spécialiste des fruits de mer
Camron lang
Spécialiste des fruits de mer
Camron lang
Spécialiste des fruits de mer
Sofia Beaumont
Maître Pâtissier
Sofia Beaumont
Maître Pâtissier
Sofia Beaumont
Maître Pâtissier
Réservez votre expérience
Chaque plat s'élève vers le ciel, le temps ralentit au rythme du bon vin, et des saveurs inoubliables
Une soirée de goût exquis, de luxe discret
Du lundi au vendredi
9h00 - 22h00
Samedi et dimanche
9h00 - 12h00
Adresse
12 Rue des Saveurs, 75003 Paris
Une soirée de goût exquis, de luxe discret
Du lundi au vendredi
9h00 - 22h00
Samedi et dimanche
9h00 - 12h00
Adresse
12 Rue des Saveurs, 75003 Paris
Une soirée de goût exquis, de luxe discret
Du lundi au vendredi
9h00 - 22h00
Samedi et dimanche
9h00 - 12h00
Adresse
12 Rue des Saveurs, 75003 Paris